一度目は失敗の糠漬け。

昨年の夏にかき混ぜるのを２〜３日忘れたら、表面が真っ白け・・・のカビだらけに。

それから諦めていたのだけれど、昨年の１１月の後半に何を思ったのか、

再挑戦、今度は無印で販売している混ぜなくてもいい糠漬け。

これ意外と美味しく漬け上がります。

無印で糠床を販売しているとは思わなかったので意外や意外です。

これに、キノコ、昆布、ニンニク、鷹の爪を入れ毎日掻き回すこと１ヶ月と少し。

いい感じになってきました、大根、大根の葉っぱ、キャベツ、茄子、きゅうり、

昨日はセロリを入れて、これがいい塩梅に仕上がっています。

美味しいものを食べるには何と言ってもやはり「手間暇」かけないとダメですねぇ。

さて、次は何を漬けようかな。