Jworks Surf-T Sandyのブログ　

僕のぬか漬けベスト３。

ぬか漬けを作り始めて約２ヶ月ほど経ち、 やっと「ぬか漬け」らしい味わいになってきました。 僕が特に美味い！と思う、ぬか漬けのベスト３。 １・大根の葉っぱ ２・セロリ ３・きゅうり・大根 （これは定番・・・笑） ２位の「セロリ」は、カレーに良く合います、相性がいいと言うか何と言うか。 カレーに福神漬... 続きをみる

いい感じ♪

何がいい感じかって、「糠漬け」です。 最初は、塩を入れすぎてしょっ辛くなってしまい泣く泣く一からやり直し。 あれから約１ヶ月経って糠がいい感じになってきました。 蓋を取ると、糠がふっくら盛り上がって（発酵が進んでいる？）いて、 匂いも「ぬか漬け〜」って、捨て野菜を結構入れていたので水分も多くなって... 続きをみる